mantılı çorba ne demek?

Mantılı Çorba Hakkında Bilgi

Mantılı çorba, Türk mutfağına özgü, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle mantı'nın küçük boyutlarda hazırlanıp et suyu veya tavuk suyu ile pişirilmesiyle yapılır. İçeriğine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler ve baharatlar eklenebilir.

Temel Bileşenler:

• Mantı: Çorbanın ana malzemesidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharat karışımıyla doldurulmuş minik hamur parçalarından oluşur. Mantı hamuru genellikle un, su ve tuz ile hazırlanır.
• Et Suyu/Tavuk Suyu: Çorbanın lezzetini ve besin değerini artırır. Hazır et suyu veya tavuk suyu kullanılabileceği gibi, kemik suyu da tercih edilebilir.
• Sıvı Yağ veya Tereyağı: Çorbaya lezzet vermek için kullanılır.
• Domates Salçası veya Biber Salçası: Çorbaya renk ve lezzet katmak için kullanılır.
• Nane, Pul Biber, Kuru Nane: Çorbayı tatlandırmak için kullanılan başlıca baharatlardır.
• Sarımsak: İsteğe bağlı olarak kullanılabilir, çorbaya aroma katar.
• Mercimek: İsteğe bağlı olarak eklenebilir, çorbayı daha doyurucu hale getirir.

Hazırlanışı:

Mantılı çorba yapımı genellikle şu adımları içerir:

1. Mantılar hazırlanır veya hazır mantı kullanılır.
2. Et suyu veya tavuk suyu kaynatılır.
3. Sıvı yağ veya tereyağı eritilerek salça kavrulur.
4. Kaynayan et suyuna salçalı karışım eklenir.
5. Mantılar eklenerek pişirilir.
6. Baharatlar eklenerek tatlandırılır.
7. İsteğe bağlı olarak mercimek veya diğer sebzeler eklenebilir.

Servis:

Mantılı çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine nane, pul biber veya yoğurt eklenebilir. Yanında limon dilimi ile servis yapmak da yaygındır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir.